sábado, 12 de noviembre de 2016

Pastelitos proteicos (IV)

De nuevo os traigo otra receta de pastelitos ricos en proteínas. Como siempre fáciles de hacer e ideales para llevar y comer a media mañana o tarde.




Ingredientes:
  • 400 ml de clara de huevo
  • 2 cucharadas de coco
  • 2 cucharadas de avena u otra
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • el zumo y la ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 scoop de proteínas (opcional), podéis sustituirla por avena pero contendrá más carbohidratos y menos proteínas.


Procedimiento:

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Llenar los moldes elegidos y hornear en el horno precalentado a 180 º C durante unos 40 minutos.


Nota: No llenar demasiado los moldes pues la masa crece y puede desbordar.



Volcán proteico

El nombre de este pastel, debe su nombre a la forma que surgió durante el horneado, parecía mismamente un volcán. Hoy lo he preparado en el horno pues he pasado la tarde cocinando en él, pero si no disponéis de mucho tiempo, podéis hacerlo en moldes individuales al micro.
Es una preparación compacta y muy saciante.




Ingredientes:
  • 200 gr de clara de huevo
  • 1 scoop de protína de guisante sabor chocolate
  • 1 manzana
  • 50 gr de queso batido
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela



Procedimiento:

Trocear la manzana (se puede pelar o no, según queráis). Mezclar con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora, verter en el molde o moldes deseados y hornear a 180 º C. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes utilizados. En mi caso que fue un único molde tardó entre 20 y 25 minutos.


Tarta de requesón

Hoy os dejo una fácil y rápida receta de tarta de requesón. Es una alternativa saludable a una tarta de queso convencional, pues es menos grasa, más protica y por supuesto no lleva azúcar. De hecho, como era la primera vez que la hacía no me salió muy dulce, pero como veis en la foto lo arreglé añadiendo una rica compota de manzana que tenía preparada. La combinación fue estupenda.
La receta la podéis hacer en forma de tarta o como yo en este caso que he optado por preparar raciones individuales. Para ello simplemente coloqué la mezcla en pequeños moldecillos y los horneé como si de una tarta se tratase.




Ingredientes:
  • 300 gr de requesón
  • 50 ml de leche, bebida vegetal...
  • 1 huevo casero, campero o eco
  • 3 claras
  • endulzante (yo en este caso usé 10 gr de xilitol) pero podéis usar estevia, miel... o lo que deseéis.



Procedimiento:

Precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos la mezcla.
Batir con las varillas el huevo, las claras y el requesón. Añadir la leche y el edulcorante e integrar todo. Verter la mezcla en un molde de silicona e introducirlo en el molde bajando la temperatura a 180 º C. Hornear durante unos 25 minutos.


Pastelito de calabaza



Ya está aquí de nuevo el tiempo de las calabazas y para comenzar la temporada, he preparado este pastelito. Ha salido delicioso y es súper fácil de hacer.






Ingredientes:
  • 100 gr de calabaza hervida o al vapor ya escurrida
  • 150 gr de plátano
  • 1 huevo casero pequeño
  • 3 cucharadas de queso batido
  • 20 gr de harina de avena u otra
  • canela
  • jengibre
  • nuez moscada

Procedimiento:

En primer lugar hay que preparar la calabaza. Podéis cocerla o hacerla al vapor. Yo prefiero la segunda manera pues ya es un alimento con mucha agua y si la cocemos hay que escurrirla mucho. Por lo tanto yo coloqué un buen trozo de calabaza en la vaporera de silicona y lo llevé al micro unos minutos hasta que ablandó. Pasado este tiempo la dejé enfriar un poco y la escurrí bien (apretando con la mano).
A continuación colocaremos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y añadiremos la calabaza. Trituraremos bien, colocaremos en un molde y al micro unos 6 minutos aproximadamente. Vigilar porque el tiempo es muy relativo
Lo que da un sabor especial a este pastel son las especies. Añadirlas a vuestro gusto pero tener en cuenta la potencia de las mismas.
Podéis decorarla y acompañarlo con lo que deseéis, en este caso han sido fresas.

Nota: no he añadido endulzante de ningún tipo pues el plátano y la calabaza ya le aportan el dulzor adecuado.



domingo, 11 de septiembre de 2016

Pastelitos proteicos (III)

Estos pastelitos están hechos con cuatro ingredientes y son sabrosísimos. Ricos en proteínas y sin azúcares añadidos, es más, para mi gusto han salido especialmente dúlces por lo que les he puesto una cobertura de chocolate al 85% para compensar los sabores y unas grosellas. La combinación brutal.




Ingredientes: 

  • 1 plátano maduro
  • 1 scoop de proteína de guisante
  • 1 huevo
  • 75 gr de queso batido %

Procedimiento: 

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que la mezcla esté homogénea. Colocar en moldes de silicona y llevar al microondas unos cuatro minutos aproximadamente.
Para la cobertura de chocolate he derretido una onza de chocolate al 85 % de cacao y lo he colocado por encima. Coronar cada pastelito con una grosella y dejar enfriar.



Mejillones con arroz en leche de coco

Esta es otra receta de "reciclaje". He aprovechado la salsa que me sobró de los Mejillones al estilo Thai que tenéis publicada aquí en el blog para preparar en ella un arroz. Ha quedado fantástico y lo he acompañado con unos mejillones al vapor.



Ingredientes:

  • Salsa de leche de coco al estilo Thai
  • Agua
  • Arroz basmati, integral, salvaje..
  • Mejillones al vapor

Procedimiento:

Colocar en una cacerola la salsa de leche de coco y añadir agua hasta alcanzar la cantidad necesaria (serán tres partes de líquido por una de arroz). Cuando hierva incorporar el arroz y dejar cocer hasta que esté en su punto. Acompañar con mejillones al vapor.



Crema de calabacín y cúrcuma

Las cremas de verduras y hortalizas son una opción estupenda para las cenas, especialmente cuando las temperaturas empiezan a bajar. Fáciles de preparar y nutricionalmente muy densas. Hoy os comparto la receta de una crema de calabacín hecha con ingredientes de nuestra huerta.
Aunque parezca calabaza, no lo es. El color se lo proporciona la cúrcuma, especie con inmumerables beneficios para nuestra salud.




Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 patatas pequeñas
  • 4 zanahorias
  • 1 trocito de apio
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • caldo de verduras o pollo
  • pimienta
  • nuez moscada
  • cúrcuma
  • queso rallado 

Procedimiento:  

Cortar  todos los vegetales en trozos pequeños. Colocar un poco de aceite  de oliva en una olla y rehogarlos durante unos minutos. Añadir sal al gusto y el caldo o agua si no disponemos de él hasta cubrir los vegetales. Tapar la olla y cocinar durante unos 15 o 20 minutos, hasta que estén blandos. Añadir las especies, triturar con una batidora y servir. En ese momento se puede añadir un poco de queso rallado que se fundirá y le dará un toque delicioso.



Tostadas proteicas exprés

De nuevo os dejo el resultado de un experimento. Se me ocurrió hacer esta combinación para aprovechar un plátano maduro que tenía aburrido en el frutero. El resultado fue una maravilla. Probaré con nuevas combinaciones para los que no consumís proteínas.




Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 15 gr de semillas de lino trituradas
  • 10 gr de proteína de guisante (en este caso sabor chocolate)

Procedimiento:

Machar el plátano con un tenedor y añadir el lino y las proteínas. Integrar bien toda la mezcla y dejar reposar 15 minutos. Colocar en un molde o recipiente apto para microondas y cocinar al menos 4 minutos. Cuanto más la cocinemos más seca y durita nos saldrá, hacerlo hasta que tenga la consistencia de una tostada. Dejar enfriar.
Se puede tomar sóla o acompañarla de lo que deseéis. En este caso le he añadido queso batido pues el contraste un tanto ácido del queso con el dulzor de la tostada es increíble. También podéis acompañarla por ejemplo de crema de cacahuete casera sin azúcar.

Ensalada caprese

Ahora que los tomates de nuestra huerta están en su punto, he realizado esta fantástica ensalada. Con dos ingredientes principales, es una estupenda opción como entrante, merienda o desayuno. Una maravilla.



Ingredientes:

  • Tomates maduros caseros
  • Mozzarella, queso fresco de cabra o vaca.
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre 
  • Hojas de albahaca  

Procedimiento:

Cortar el tomate y el queso en rodajas, disponer en el plato deseado y aliñar.

Montadito de tomate y pollo


Hoy os dejo una idea de desayuno o merienda saludable. Más sencillo imposible. Podéis preparar el pollo en el momento o aprovechar los restos de una comida anterior. Fácil y rico.




Ingredientes: 

  • Una rebanada de un buen pan integral
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pechuga de pollo campero o casero
  • Tomate casero 
  • Hierbas aromáticas 

Procedimiento:

Rociar el pan con el aceite. Colocar el tomate en rodajas y a continuación el pollo. Si lo deseáis podéis añadir hierbas aromáticas según vuestros gustos. 

Nota: Si os gusta el ajo, no olvidéis de colocar por encima el utilizado en la preparación del pollo, tal y como se ve a continuación.






Mejillones al vapor con vinagreta (II)

Los mejillones son denominados el marisco de los pobres pues son asequibles a cualquier bolsillo. En casa nos gustan tanto que estamos encantadas de que sean tan baratos y tan ricos. Entre otras cosas, los mejillones son una gran fuente de proteína y hierro. Su sabor a mar es una delicia y la verdad es que no necesitan nada más para comerlos pero con zumo de limón o una rica vinagreta están también deliciosos. 
Hace un par de días nos han regalado 20 kilos de mejillones de nuestra Ría de Vigo, por lo que los he preparado de varias formas y los que no hemos consumido, simplemente los he congelado una vez abiertos y desconchados. 
En el blog podéis encontrar otras recetas de mejillones, pero hoy os dejo de nuevo la preparación básica y una variante de vinagreta.





Ingredientes:

  • Mejillones de la ría
  • Agua
  • Vino blanco
  • Granos de pimienta
  • Media cebolla
  • Medio pimiento verde
  • Un trocito de apio
  • 1 huevo cocido eco o casero
  • Aceitunas
  • Mostaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana




Procedimiento:

Lo primero que hemos de hacer será limpiar muy bien los mejillones, quitándole todas las barbas y cepillándole bien las conchas. A continuación colocaremos una olla al fuego con agua fría (muy poca, sólo para cubrir el fondo), un chorrito de vino blanco y tres granos de pimienta. Colocaremos en ella los mejillones y la taparemos. Dejaremos que abran durante unos cinco minutos en cuanto empiecen a hervir y listo. Ya tenemos los mejillones preparados para comer.
Si queremos podemos servirlos retirando la concha en la que no está el mejillón y aliñar con el zumo de un limón o preparar una vinagreta.
En este caso, trocearemos el pimiento, la cebolla, el apio, las aceitunas y el huevo, en trocitos muy pequeñitos. Añadiremos vinagre, aceite de oliva y una cucharadita de mostaza. Mezclaremos bien y serviremos sobre los mejillones en su concha o colocaremos la vinagreta en un recipiente para que cada comensal la incorpore a su gusto. 


Nota: desechar siempre aquellos mejillones que no se hayan abierto en la cocción. Se pueden tomar fríos o calientes (recién abiertos). También podéis presentarlos sin las conchas.





domingo, 4 de septiembre de 2016

Mousse de proteína de guisante

Como sabéis yo incluyo proteínas en muchas de mis preparaciones. Hasta ahora he utilizado la proteína whey pero como deseo eliminar al máximo los lácteos de mi dieta, he probado en esta ocasión con una nueva proteína, la de guisante y la verdad es que estoy encantada. Además del sabor, que es mejor (en mi opinión que la whey) la digestibilidad también lo es. Por lo tanto, creo que esta va a ser la opción definitiva al menos por ahora. 
Hoy he experimentado con ella y esta preparación me ha gustado mucho, sencilla y rica.





Ingredientes: 

  • 100 ml de leche de coco
  • 15 gr de proteína de guisante sabor chocolate
  • 50 ml de bebida de avena, almendra, o la que uséis

Procedimiento:

Batir todos los ingredientes, colocar en el recipiente deseado y dejar enfriar.


Creps paleo con crema de fruta y nueces

Hoy mi hija mayor y yo decidimos hacer tortitas para merendar, pero finalmente cambiamos de opinión y nos salieron unas creps. La mezcla tenía un textura tan fina que nos quedaron ideales. No hay nada como improvisar y lo mismo hicimos con el relleno: fruta y frutos secos. Merienda o desayuno sano y rico.




Ingredientes:

  • 6 claras de huevo
  • 50 ml de leche de coco
  • 15 gr de avena
  • 15 gr de harina de almendra
  • 5 gr de semillas de lino trituradas
  • 1 cucharadita de canela
  • unasa gotitas de stevia 
  • aceite de coco para la sartén 

Procedimiento:

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar bien. Calentar una sartén con una gota de aceite de coco (ideal) u oliva extra, o incluso nada si la sartén es antiadherente (muy importane para que no se peguen).
Verter un poquito de la mezcla cuando la sartén esté caliente y esparcirla bien (cuanto más finitas nos salgan mejor). Dejar dorar (veréis que los bordes se separan, es el momento de darles la vuelta) por ambos lados. Retirar y reservar. Continuar con el resto de la mezcla.
Una vez preparadas las creps ya están listas para comer pero podéis acompañarlas con lo que deséis o rellenar al gusto.
En este caso hemos aprovechado unos melocotones caseros que teníamos maduritos y un plátano, los hemos triturado y añadido una cucharada de semillas de chía. Dejamos que se espesara la mezcla (la chía le da una consistencia fantástica) y las hemos rellenado junto con unas nueces. 



Torta con melocotón a la sartén

Esta torta fácil y rápida de hacer nos ha servido hoy de merienda. He utilizado en este caso unos melocotones caseros que tenía maduros pero podéis utilizar otra fruta como manzana o piña. No es necesario encender el horno (algo poco apetecible en verano) y está muy rica igualmente. Os recomiendo que hagáis preparaciones de este tipo en la sartén, os sorprenderán.




Ingredientes:
  • 6 claras de huevo
  • 1 huevo eco o casero
  • 20 gr de avena
  • 15 gr de harina de almendra
  • 5 gr de semillas de lino trituradas
  • 30 gr de queso batido o yogur de cabra
  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • melocotones 

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes con la batidora excepto el melocotón. Reservar.
Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite de coco y colocar el melocotón en rodajas. Dejar cocinar unos segundos y añadir la mezcla con cuidado para que no se desplacen los trozos de fruta. Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos 7 minutos (esto es variable, según el tamaño de la sartén os quedará más fina o más gruesa, variando por lo tanto el tiempo de cocción) vigilando que esté dorada y cuajada. En ese momento darle la vuelta con ayuda de una tapadera y acabar de cocinar por el otro lado.



Nota: podéis adaptar los ingredientes a vuestra dieta. Por ejemplo, si queréis hacerla estrictamente paleo, podéis sustituir la avena por almendra y el lácteo que sea de cabra.

martes, 30 de agosto de 2016

Wok de mejillones Thai

Hoy he preparado por primera vez los mejillones al estilo Thai y la verdad es que están riquísimos. Aunque la preparación es un poco más laboriosa que otras, no deja de ser sencilla y sin duda el sabor es muy sorprendente. Un plato muy recomendado si queréis impresionar con un entrante sencillo a algún invitado.



Ingredientes:

  • Mejillones de la Ría de Vigo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 par de guindillas
  • cilantro
  • 1 limón
  • aceite de coco u oliva virgen extra
  • 200 ml de leche de coco  no muy grasa

Procedimiento:

Limpiar bien los mejillones, retirando las barbas y lavando bien las conchas. Reservar.
Cortar la cebolla en tiras finas, laminar el ajo, el jengibre y las guindillas. Preparar zumo con el limón y rayar la corteza del mismo. Reservar.
Colocar el wok al fuego con unas gotas de aceite de coco (recomendable) u oliva, cuando esté caliente añadir los vegetales troceados. Saltear un par de minutos. A continuación incorporar la leche de coco y dejar otro par de minutos al fuego. Introducir los mejillones en el wok y tapar. Dejar cocinar cinco minutos. Pasado ese tiempo si ya están abiertos añadir la rayadura de limón y el zumo, mezclar bien e incorporar el cilantro. Desechar aquellos mejillones cuyas conchas estén cerradas. Ya tenemos nuestros exóticos mejillones listos.

Nota: no es necesario agregar sal. Si os gustan muy picantes podéis poner más guindilla o no poner ninguna en caso contrario pero un toquecito picante le va muy bien. Si no tenéis wok podéis hacerlo en cualquier otra olla.


Flan proteico sin horno

Hoy os dejo otra sencillísima receta rica en proteínas y sin azúcar como siempre (sólo los que aporta la fruta). La podéis preparar en el microondas y después dejarla enfriar en la nevera para que adquiera el sabor y la textura adecuados.




Ingredientes:

  • 150 ml de claras de huevo
  • 100 ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos(yo utilicé avena)
  • 8 gr de cacao puro
  • 1 plátano maduro
  • 1 hoja y 1/2 de gelatina neutra (podéis utilizar también agar-agar)

Procedimiento:

Colocar en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la gelatina que la pondréis a hidratar en un recipiente con un poco de agua fría.
Procesar la mezcla con la batidora, colocarla en un recipiento apto para el microondas y cocinar unos cuatro minutos. Como siempre, vigilad pues puede ser más o menos tiempo el necesario para que la mezcla esté bien cuajada. En ese momento retirar la preparación y colocarla de nuevo en el vaso de la batidora, añadir la gelatina hidratada y volver a integrar bien toda la mezcla.
Colocar en el molde o moldes deseados y dejar enfriar en la nevera. Yo suelo dejarlo de un día para otro.  


domingo, 21 de agosto de 2016

Helado de plátano y chocolate

Esta es otra versión del helado de plátano. En este caso lo único que se ha añadido es chocolate negro. Es importante que al menos contenga un 70% de cacao, los que tienen menos de ese porcentaje contienen múcho azúcar. Además en este caso el dulzor ya se lo aporta la propia fruta. 



Ingredientes:

  • Plátano congelado
  • Chocolate negro mínimo 70% cacao
Procedimiento:

Similar al helado de plátano convencional pero añadir el chocolate negro en pequeños trocitos.


Helado de plátano

Este helado no puede ser más sencillo y con menos ingredientes. Sólo plátano congelado. Lo ideal es tener alguno ya previamente en el congelador para prepararlo cuando se nos antoje. Para ello podéis aprovechar y congelar alguno que tengáis despistado en el frutero, bien maduro. Lo troceáis en rodajas y los metéis en bolsitas de congelación. Si lo hacéis en un recipiente grande y congeláis varios a la vez, tened en cuenta que luego será difícil separar los trozos, por ello es mejor hacerlo en pequeñas cantidades.
Recomiendo especialmente este tipo de helados. A los niños les encanta y es un mucho más saludable que cualquier otro tipo, no lleva grasas malas ni azúcares añadidos. Experimentad con otras frutas, las que más les gusten (en el blog tenéis otra opción con fresas).




Ingredientes:

  • Plátano congelado (cantidad según comensales)

Procedimiento:

Colocar las rodajas de plátano en la batidora y procesar. Es muy importante que la batidora sea capaz de triturar hielo, de no ser así podría estropearse. Si no contáis con un aparato de estas cualidades, podéis dejar el plátano un rato a temperatura ambiente y cuando ablande, lo procesáis. En este caso lo ideal será volver a meterlo un ratiro al congelador para que enfríe de nuevo. 


viernes, 19 de agosto de 2016

Pastelitos de arroz

Hoy os dejo una receta de aprovechamiento. He utilizado un poquito de arroz que tenía cocido para experimentar y hacer estos pastelillos. La verdad es que están muy ricos y jugosos. Os recomiendo que los probéis, eso sí, si utilizáis como en este caso arroz que os sobró, no debe estar salado, cosa que en mi casa no ocurre porque no suelo añadir casi ninguna sal a la comida. 
Si no tenéis crema de cacahuete, podéis añadir otro fruto seco y triturarlo. A mí con el cacahuete me ha encantado pero podéis variar siempre los ingredientes según vuestros gustos o tipo de dieta.




Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 1 plátano maduro
  • 30 gr de arroz cocido
  • 1 cucharadita de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de canela
  • 15 gr de proteína (opcional)


Procedimiento:

Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora, colocar en moldes de silicona y cocinar en el micro durante unos 4 minutos aproximadamente. 



Pastelitos proteicos (II)

Esta es otra receta de pastelitos proteicos. Ideales para un postentreno o como media mañana o merienda. Son muy saciantes y poco calóricos. Estas preparaciones se realizan en 10 minutos por lo que os animo a que las preparéis en cualquier momento y una vez enfriadas las guardéis en la nevera, se conservan de maravilla y adquieren mucho más sabor.




Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 8 claras de huevo
  • 50 gr de harina de avena, arroz,..
  • 1 huevo eco o casero
  • 2 cucharadas de queso batido % ó yogurt de cabra
  • 25 gr de proteína (opcional pero recomendable si los queréis más proteicos)


Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora, colocar la mezcla en los moldes de silicona y cocinar al micro unos 3 ó 4 minutos (vigilar que no queden muy secos).



martes, 9 de agosto de 2016

Overnight oats

Este se ha convertido en uno de mis desayunos y meriendas favorito. Además de rico, como se deja preparado con antelación, ahorramos mucho tiempo por las mañanas.
Encontraréis muchas maneras de prepararlo, yo os dejo la que más me gusta a mí pero por una cuestión de textura básicamente. Habitualmente la avena se deja a remojo con queso batido, yogurt o leche, pero yo lo hago en agua y después la agrego al lácteo elegido.
El resto de los ingredientes también pueden variar pues se podemos cambiar la fruta, añadir frutos secos... un sin fin de posibilidades.






Ingredientes:


  • Media taza de copos de avena
  • Agua
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 o 2 cucharadas de coco rallado (al gusto)
  • canela
  • 1 yogurt de cabra, vaca o queso batido
  • melocotón, plátano, o la fruta que queráis


Procedimiento:


Colocar la avena en un tarro de cristal, agregar el coco, las semillas de chía y la canela. Mezclar bien los ingredientes. Cubrir con agua, aproximadamente el agua debe superar medio dedo a la mezcla anterior. Tapar el tarro y dejar en la nevera durante toda la noche.
A la mañana siguiente la avena estará blandita y húmeda pues habrá absorbido todo el agua. Ahora sólo tenéis que añadir el lácteo elegido y la fruta troceada. 
Se puede calentar o tomar fría (a mí me gusta así pero está buena de lo dos modos).


Nota: podéis hacer más cantidad de la deseada y guardarla en la nevera 3 o 4 días.

martes, 2 de agosto de 2016

Ensalada de garbanzos

Las ensaladas son platos muy fáciles de preparar y según los ingredientes que usemos pueden ser un plato completo en nutrientes. Las legumbres son una opción ideal para prepararlas especialmente en verano cuando los platos de cuchara no apetecen demasiado. Os animo a prepararlas con cualquier tipo de legumbre. 
Lo ideal es utilizar legumbres secas, remojarlas del día anterior y cocerlas, pero si no disponéis de mucho tiempo para la cocina, podéis utilizar las de bote, ya cocidas y listas para consumir.
Esta es una receta rápida, económica y que a los niños les suele encantar.



Ingredientes:

  • garbanzos cocidos
  • 2 huevos cocidos eco o caseros
  • 1 tomate
  • lechuga al gusto
  • dos huevos cocidos
  • 1 pepino pequeño
  • 1 puñado de aceitunas
  • 1 ramita de apio
  • 1/2 cebolla pequeña
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana
  • pimienta negra

Preparación:

Trocear todos los ingredientes y colocar en el recipiente deseado. Aliñar con la sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Lo ideal es dejar reposar la ensalda en la nevera para que los sabores y aromas se integren y servir bien fría.



Yogurt de cabra con chía y fresas

Hoy os dejo una idea para desayunos o meriendas. Una mezcla rica y nutritiva y sin apenas preparación.
Siempre aconsejo lácteos de cabra u oveja pero si no tenéis estos a vuestra disposición o no son de vuestro agrado, podéis utilizar yogurt de vaca. Eso sí, siempre natural y si deseáis endulzarlo añadir unas gotitas de estevia por ejemplo o miel.



Ingredientes:

  • 1 yogurt de cabra
  • 1 cuharada sopera de chía
  • 1 cucharada sopera de cacao puro
  • 8 fresas
  • endulzante si se desea

Procedimiento:

La única elaboración que tenemos que hacer es poner la chía junto con el cacao y tres cucharadas de agua en un recipiente. Dejar la mezclar un par de horas y posteriormente colocarla sobre el yogurt y adornar con la fruta.